Bester Geschmack beginnt bei der Herstellung. Darum vertrauen wir seit jeher auf ausgesuchte Rohstoffe und bewährte Familienrezepte.

Unsere wichtigsten Rohstoffe aber sind: Qualität, Sorgfalt und Geduld. Von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Verpackung achten wir auf jedes Detail. Und das schmeckt man - bei allen Produkten und bei jedem einzelnen Bissen.

Unsere hauseigene Gewürz-Salz-Mischung haben wir bis in die kleinste Prise verfeinert. Sie wird nach wie vor per Hand sorgfältig in das Fleisch eingerieben und verleiht dem fertigen Schinken sein unvergleichliches, mild-würziges Aroma. In der natürlich gebildeten Pökel-Lake dürfen die Schinken einige Zeit ruhen, bevor es weiter in die Räucherkammern oder in die Trocknung geht.

Beste Zutaten und eine lange Reifezeit verleihen unseren Produkten ihren unvergleichlichen Geschmack, der sie von anderen Schinken unterscheidet.